Spis sunt på restaurant
Spiser du ofte ute? Mange spiser daglig ett eller flere måltider utenfor hjemmet. Her er noen tips til deg som vil velge de sunne alternativene når du spiser ute.
Storhusholdningsmarkedet vokser stadig og serverer årlig til sammen flere hundre millioner måltider. Markedet setter rammer for kundenes matvalg og har stort ansvar i forhold til hvor helsevennlige tilbud som gis. Serveringsnæringen selger en totalopplevelse av matglede, trivsel og sosialt samvær rundt maten og har gjennom sin meny mulighet til å vise at et sunt serveringstilbud er fargerikt, spennende og godt.
Dersom du ofte spiser ute eller kjøper ferdig tilberedt mat, kan det være lett å få i seg mer fett, salt, sukker og kalorier enn du kanskje er klar over. Men hvordan finner du fram til de sunneste alternativene på menyen? Her er noen tips:
| Velg | Vær varsom med |
| Matretter som er: - Grillet - Kokt - Posjerte - Dampet - Wokket |
Matretter som er panert og stekt i olje/smør: - Wienersnitsel - Panert fiskefilet - Kyllingnuggets Eller innbakte: - Vårrull - Retter med butterdeig |
| - Kylling (uten skinn) - Magert kjøtt - Fisk - Reker - Linser og bønner |
- Paier - Bacon - Pølser (NB finnes magre varianter) - Pateer |
| Sauser basert på: - Tomat - Grønnsaker |
Sauser basert på: - Krem - Ost |
| Grønnsaker og salat: Be om å få salatdressingen servert separat slik at du kan ta på selv. | - Grønnsaker tilberedt i smør/margarin/olje - Salatdressinger med rømme- eller majones |
| Kokt ris | Stekt ris |
| Poteter som er: - Kokt - Bakt |
Poteter som er: - Fløtegratinerte - Stekt i smør/olje - Chips/Pommes frites |
| Grove brødvarer | Loff, croissant, bakverk med fint mel og mye fett |
| Frokostblandinger med lite fett, sukker og salt | Frokostblandinger med mye fett, sukker og salt |
| Frukt, fruktsalater og sorbeer | Kaker, puddinger, kjeks, godteri, krem og iskrem |
Dersom det ikke går fram av menyen hvordan maten er tilberedt, må du ikke være redd for å spørre.
5 om dagen
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler minst tre porsjoner grønnsaker, inkludert poteter, og to porsjoner frukt og bær daglig, totalt 5 om dagen. Her er noen tips til hvordan måltider du spiser ute kan bidra til å komme opp i fem frukt- og grønnsaksporsjoner gjennom dagen:
- Dersom måltidet ikke kommer med grønnsaker eller salat, bestill dette i tillegg
- Dersom du vil ha dessert – velg en rett basert på frukt og/eller bær
- Velg smørbrød med salat
- Bestill et glass juice til maten
- Velg retter med linser, bønner eller grønnsaker
Utgifter til mat i endring
Måten vi bruker penger på mat er i endring. En stadig mindre del av matpengene våre brukes i butikken og en stadig større del på å spise ute. I perioden 1977-2004 sank andel av total forbruksutgift til innkjøp av matvarer fra 18,1 til 10,6 prosent. I samme periode økte andelen av forbruksutgifter brukt til mat og drikke i restaurant og kantiner fra 2,4 til 3,5 prosent.
Serveringsanbefalinger
Sosial- og helsedirektoratet har utgitt normgivende anbefalinger for hva som bør være basistilbudet av mat og drikke i kantiner og øvrige serveringssteder. Les mer ved å følge lenke i margen til høyre.
Kilde: Helsedirektoratet